LEŠNIKOVA PITA Z VIŠNJAMI

Pita ima izrazit lešnikov okus, sladkobo višenj in puhavost čokoladno – lešnikovega nadeva. Naj vam povem nekaj pomembnega: pita je zdrava, primerna za KETO in LCHF dieto, kar pomeni da si jo lahko privoščimo brez slabe vesti. Za manj zdravo verzijo, lahko namesto eritritola uporabite navaden sladkor in namesto „zdrave nutelle“ navadno nutello.

Količina sestavin je za pekač premera 18 centimetrov.

Sestavine za testo:

• 150g lešnikove moke
• 100g masla
• 1 jajce
• 3 žlice eritritola

Priprava:

– Vse setavine dobro zmešamo.

– Pekač namastimo z žličko kokosovega olja.

– Maso nato enakomerno razporedimo po pakaču.

– Z vilico prepikamo dno pite in pečemo na 180 °C za približno 25 minut. 

Sestavine za nadev:

• 250g mascarpone sira
• 200ml smetane za stepanje
• 4 žlice zdrave nutelle
• višnje

Priprava:

– Smetano za stepanje stepemo skupaj z mascarpone sirom.

– Ko se sestavini povežeta dodamo zdravo nutello in vse dobro premešamo.

– Na ohlajeno testo najprej nanesemo višnje.

– Na višnje nanesemo nadev in pito postavimo v hladilnik čez noč.

– Naslednji dan pito okrasimo z drobljenimi lešniki.