RABARBARINA PITA

Rabarbara ima zelo specifičen okus, tak malo bolj kisel in ravno zato se super poda v piti, saj je kombinacija sladkega in kislega zame popolna in verjamem da bo všeč tudi vam, saj je pita zares božanska.

Količina sestavin je za pekač premera 18cm.

Sestavine za testo:

• 500g bele moke
• 100g sladkorja
• 3 jajca
• 1 vanilji sladkor
• Limonina lupinica po okusu
• 250g masla sobne temperature

Priprava:

– Moko, sladkor, vaniljin sladkor in limonino lupinico dobro zmešamo in počasi dodamo jajca in na koščke narezano maslo sobne temperature.

– Vse skupaj pregnetemo v krhko testo za pito in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se dobro ohladi.

– Po 1 uri testo vzamemo ven in ga pomokamo in razvaljamo na debelino 0,5cm in položimo v pekač.

– Ob robu preostalo testo z nožem odrežemo da dobimo lep zakjuček na pekaču. Testo z vilico prebodemo.

Sestavine za rabarbarino polnilo:

• 500g rabarbare
• 5 žlic sladkorja
• limonina lupinica po okusu

Priprava:

– Rabarbaro operemo in jo narežemo na majhne koščke.

– S sladkorjem in limonino lupinico jo prepražimo na zmernem ognju, toliko da voda ki jo vsebuje rabarbara, nekoliko izhlapi.

– Nadev nato razporedimo po testu in pečemo na 180°C približno 30 minut do zlate barve.