ROLADA S POLNILOM IZ BELE ČOKOLADE IN MALIN
Sestavine za testo:
- 5 jajc
- 180g moke
- 20g 100% kakava
- 150g sladkorja v prahu
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška
Postopek:
– Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov naredimo čvrst sneg.
– V večji posodi skupaj zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor in kakav
– Beljakovemu snegu postopoma vmešamo nekaj mešanice iz suhih sestavin in rumenjake. Postopoma, da dobimo lepo svilnato maso.
– Maso enakomerno razporedimo po pekaču, na katerega smo nanesli papir za peko.
– Testo pečemo na 200°C približno 10 minut.
– Ko je testo pečeno, ga položimo na vlažno krpo in ga zavijemo. Počakamo približno 30 minut da se popolnoma ohladi. Vmes pripravimo polnilo.
Sestavine za polnilo:
- 200g bele čokolade
- 200ml smetane za stepanje
- 300g mascarpone sira
Postopek:
– Smetano za stepanje stepamo in ji postopoma dodajamo mascarpone sir.
– Nad vodno kopeljo stopimo čokolado in jo počasi ročno primešamo masi iz smetane in mascarpone sira.
– Rolado odvijemo in nanjo enakomerno nanesemo kremo, po kremi posujemo zmrznjene maline in rolado zavijemo.
– Po želji rolado okrasimo, jaz sem nekaj mase prihranila in rolado okrasila z MakeSomeSweets setom za dresitanje.
Deli recept
Namig, kako lahko
okrasiš svoje dobrote.
ocaraj vsakogar
Podaj se v svet luksuznih receptov v katerih najdeš tudi ogromno trikov, da bodo tvoje sladice popolne.
