JABOLČNA ZLOŽENKA

Sestavine za kvašeno testo:

• 350g bele moke
• 10g sladkorja v prahu
• 1 vrečka suhega kvasa
• 1 jajce
• 50g zmehčanega masla
• 160ml toplega mleka
• ščep soli
• 1 konica noža 100 % vanilije v prahu

Priprava:

– Mleko segrejemo, da bo mlačno. Vanj vmešamo sladkor in kvas ter pustimo stati 5 minut.

– Moko preložimo v večjo posodo. V moko naredimo jamico, kamor vstavimo 2 rumenjaka, zmehčano maslo, sol in vanilijo.

– V jamico zlijemo tudi mešanico mleka, kvasa in sladkorja, ki smo jo predhodnje pripravili.

– Vse skupaj dobro gnetemo minimalno 10 minut.

– Testo pustimo v posodi, ga pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 1 uro.

Sestavine za jabolčno-vanilijevo kremo:

• 1 vanilijev puding (prašek)
• 300ml mleka
• 1 žlica sladkorja
• 4 olupljena in naribana jabolka
• 1 noževa konica cimeta

Postopek:

– Puding pripravimo tako kot piše na embalaži samega pudinga, le da uporabimo 300ml mleka in le 1 žlico sladkorja.

– Ko imamo puding skuhan mu primešamo naribana jabolka in cimet.

Postopek zlaganja:

– Testo razvaljamo na MakeSomeSweets podlogi (najdeš jo TUKAJ).

– Na testo nanesemo jabolčno-vanilijevo kermo in zavijemo v rolico, katero razrežemo na 6-8 delov (nič skrbeti če vam testo razpoka, še boljše bo če vam 🙂 )

– Na pladenj nanesemo papir za peko in namestimo rolice katere smo predhodnje razrezali.

– Pečemo 40 minut na 180°C.