WHITE BLUEBERRY KOCKE

Enostavna sladica, ki očara prav vsakega. V njej se srečata nežno sladka bela čokolada in kisla borovnica. Popolna kombinacija!

Sladico lahko postrežeš narezane na kocke ali pa kar v obliki „tortnega“ kosa.

Sestavine za piškotno dno:

• 200g maslenih piškotov
• 150g masla

Postopek:

– Piškote zdrobimo in jim primešamo stopljeno maslo.

– Maso razporedimo po MakeSomeSweets prilagodljivem pekaču (najdeš ga TUKAJ), premera 20cm.

– Postavimo v hladilnik za 1 uro.

Sestavine za kremo iz bele čokolade:

• 250g mascarpone sira
• 200ml smetane za stepanje
• 200g bele čokolade
• 2 lističa želatine

Postopek:

– Smetano in mascarpone skupaj stepamo v kompaktno maso.

– Na vodni kopelji stopimo čokolado in jo primešamo k masi iz smetane in mascarpone sira. Dve žlici mase daj v posebno posodico, to bomo potrebovali pri borovničevi kremi.

– Lističa želatine namočimo v mrzlo vodo za 5 minut. Po petih minutah, želatini odlijemo vodo in jo za 10 sekund postavimo v mikrovalovno pečico, da se segreje in postane tekoča.

– Stopljeno želatino primešamo v kremo.

– Kremo enakomerno razporedimo po pekaču (nad piškotno dno) in pekač postavimo v hladilnik za 2 uri.

Sestavine za borovničevo kremo:

• 400g borovnic (lahko so sveže ali zamrznjene)
• 2 žlici sladkorja
• 5 lističev želatine
• 2 žlici kreme iz bele čokolade ki smo jo predhodnje shranili

Postopek:

– Želatino za 5 minut namočimo v mrzlo vodo.

– V kozici segrevamo borovnice (približno 5 minut oz. dokler ne zavrejo in spustijo vode).

– Želatini odlijemo vodo in jo položimo na vroče borovnice. Dobro mešamo, vse dokler se želatina ne stopi popolnoma.

– Borovnice dobro zmiksamo, dodamo še 2 žlici kreme iz bele čokolade, katero smo predhodnje shranili in vse skupaj dobro zmiksamo, da ne bo grudic.

– Borovničevo kremo enakomerno porazdelimo nad dobro ohlajeno kremo iz bele čokolade.

– Pecivo pustimo v hladilniku čez noč. Naslednji dan pecivo razrežemo na kocke ali na običajne „tortne“ kose.