Enostavna sladica, ki očara prav vsakega. V njej se srečata nežno sladka bela čokolada in kisla borovnica. Popolna kombinacija!
Sladico lahko postrežeš narezane na kocke ali pa kar v obliki „tortnega“ kosa.
Sestavine za piškotno dno:
- 200g maslenih piškotov
- 150g masla
Postopek:
– Piškote zdrobimo in jim primešamo stopljeno maslo.
– Maso razporedimo po MakeSomeSweets prilagodljivem pekaču (najdeš ga TUKAJ), premera 20cm.
– Postavimo v hladilnik za 1 uro.
Sestavine za kremo iz bele čokolade:
- 250g mascarpone sira
- 200ml smetane za stepanje
- 200g bele čokolade
- 2 lističa želatine
Postopek:
– Smetano in mascarpone skupaj stepamo v kompaktno maso.
– Na vodni kopelji stopimo čokolado in jo primešamo k masi iz smetane in mascarpone sira. Dve žlici mase daj v posebno posodico, to bomo potrebovali pri borovničevi kremi.
– Lističa želatine namočimo v mrzlo vodo za 5 minut. Po petih minutah, želatini odlijemo vodo in jo za 10 sekund postavimo v mikrovalovno pečico, da se segreje in postane tekoča.
– Stopljeno želatino primešamo v kremo.
– Kremo enakomerno razporedimo po pekaču (nad piškotno dno) in pekač postavimo v hladilnik za 2 uri.
Sestavine za borovničevo kremo:
- 400g borovnic (lahko so sveže ali zamrznjene)
- 2 žlici sladkorja
- 5 lističev želatine
- 2 žlici kreme iz bele čokolade ki smo jo predhodnje shranili
Postopek:
– Želatino za 5 minut namočimo v mrzlo vodo.
– V kozici segrevamo borovnice (približno 5 minut oz. dokler ne zavrejo in spustijo vode).
– Želatini odlijemo vodo in jo položimo na vroče borovnice. Dobro mešamo, vse dokler se želatina ne stopi popolnoma.
– Borovnice dobro zmiksamo, dodamo še 2 žlici kreme iz bele čokolade, katero smo predhodnje shranili in vse skupaj dobro zmiksamo, da ne bo grudic.
– Borovničevo kremo enakomerno porazdelimo nad dobro ohlajeno kremo iz bele čokolade.
– Pecivo pustimo v hladilniku čez noč. Naslednji dan pecivo razrežemo na kocke ali na običajne „tortne“ kose.