ČOKOLADNI DONATI Z MALINOVIM PONILOM IN 3 KREMAMI

Za to sladico a so vredni popolnoma vsi grehi!

Puhast čokoladni biskvit polnjen s ponilom malin ki doda rahlo kisel okus, prelit s kremno čokolado in okrašen s tremi različnimi kremami in sicer z: vanilijevo kremo, karamelno kremo in čokoladno kremo.

Okus je nebeški!

Poleg tega pa ob peki ne boš izgubil/izgubila vseh živcev s prijemanjem na pekač, če boš uporabil/uporabila MakeSomeSweets pekač za donate, ki je narejen s posebnega materiala, kateri omogoča, da na pladnju ne bo nobenega prijemanja biskvita.

Za tako čudovito dekoracijo pa uporabite MakeSomeSweets nastavke za dresiranje, kateri so popolni za okrasitev donatov.

Sestavine so za 18 donatov iz MakeSomeSweets pekača za donate.

Sestavine:

50g sladkorja v prahu
120ml tekočega jogurta
30ml olja
2 jajci
150g moke
100g 100% kakava
1 vrečka pecilnega praška
1 vrečka vanilijevega sladkorja

Postopek:

– Jajca stepamo (ne ločujemo beljakov in rumenjakov) in jim počasi dodajamo sladkor v prahu.

– Med tem v manjši posodici zmešamo jogurt in olje ter mešanico počasi zlivamo v jajčno maso (med tem stalno mešamo).

– V večji posodici zmešamo moko, kakav, pecilni prašek in vaniljin sladkor ter prav tako postopoma dodajamo v jajčno mešanico in dobro miksamo, da masa ne vsebuje grudic.

– Maso pustimo stati 5-10 minut in med tem časom z maslom dobro premažemo MakeSomeSweets pekač za donate. Ko je pekač pripravljen, vanj vlijemo pripravljeno maso (mase vlijemo do polovice modelčka)

– Donate pečemo 20 minut na 180 °C. Ko so pečeni pladenj takoj obrnemo „na glavo“ (to pomeni da donatov ne vidimo, vidimo lahko le pladenj) in počakamo 10 minut, da donati iz pekača odstopijo.

MakeSomeSweets pekač za donate je narejen iz posebnega materiala/karbona, ki ima že v osnovi posebno plast, da donati lepo odstopijo, saj jih enakomerno speče in s tem ne bi smeli imeti problemov.

NASVET: Če kakšen donat ne želi iz pekača, pekač malo potresemo, če ne bo delovelo niti to damo na pekač mokro mrzlo cunjo in počakamo dodatnih 5 minut.

Ko so donati pečeni, počakamo a se popolnoma ohladijo in med tem pripravimo malinovo polnilo.

Sestavine za malinovo polnilo:

300g malin
4 žlice koruznega škroba
2 žlici sladkorja v prahu

Postopek:

– Na vročem ognju segrejemo maline s sladkorjem in jih potetkamo (najbolje kar z tepkalcem za krompir).

– Nato dodamo koruzni škrob in dobro premešamo. Mešamo dodatnje 3 minute na vročem ognju, da se masa zgosti.

– Nato vzamemo MakeSomeSweets nastavek za dresiranje v številki 6 in vrečko ter jo napolnimo z malinovim polnilom.

-Na zadnji strani donata z nožkom naredimo 4 križce po celotnem donatu (le toliko da prebijemo skorjico). V vsak križec vstavimo nastavek in vbrizgamo malinovo polnilo.

– Donate položimo na hladno za 30 minut.

Med tem časom ko se donati hladijo pa pripravimo čokoladno kremasto maso za premaz donatov.

Sestavine za čokoladni kremasti premaz:

300g čokolade (poljubno, jaz priporočam da uporabite mlečno ali temno)
100g smetane za kuhanje

Postopek:

– Čokolado nad vodno kopeljo stopimo.

– Ko je čokolada stopljena ji primešamo smetano za kuhanje in dobro zmešamo.

– Donat potopimo v kremasto čokolado in čokolado z žlico enakomerno razmažemo po celotnem donatu.

– Donate ponovno postavimo na hladno za 30 minut.

Med tem pripravimo 3 kreme za okrasitev donatov. Naredili bomo Kremo iz karamele, čokolade in vanilije.

Sestavine za vse 3 kreme skupaj:

200ml smetane za stepanje
300g mascarpone sira
5 žlic sladkorja v prahu
3 žlice čokoladnega namaza
3 žlice karamelnega namaza ali domače karamele
2 žlici vanilijeve arome

Postopek:

– Smetano za stepanje stepamo in ji počasi dodajamo mascarpone sir in sladkor.

– Maso miksamo toliko časa da postane kompatna (paziti moramo da se ne sesiri).

– ko je masa pripravljena jo razdelimo na 3 dele. V enega vmešamo čokoladni namaz, v drugega karamelo/karamelni namaz in v tretjega dodamo vanilijevo aromo.

– Mase preložomo v MakeSomeSweets vrečke za dresiranje in donate poljubno okrasimo.