Sestavine za testo:
- 500g bele moke
- 50g sladkorja
- 3 jajca
- 1 vanilji sladkor
- Limonina lupinica po okusu
- 250g masla sobne temperature
Priprava:
– Moko, sladkor, vaniljin sladkor in limonino lupinico dobro zmešamo in počasi dodamo jajca in na koščke narezano maslo sobne temperature.
– Vse skupaj pregnetemo v krhko testo za pito in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se dobro ohladi.
– Po 1 uri testo vzamemo ven in ga 1/3 shranimo za kasneje, preostale 2/3 pomokamo in razvaljamo na MakeSomeSweets podlogi za peko in sicer na debelino 0,5cm in položimo v pekač.
– Ob robu preostalo testo z nožem odrežemo da dobimo lep zakjuček na pekaču.
– Testo z vilico prebodemo.
Sestavine za skutno polnilo:
- 500g skute
- 1 jajce
- Limonina lupinica 1 limone
- Sok 1 limone
- 3 žlice sladkorja
Postopek:
– Vse sestavine dobro premešamo. Skutno polnilo si prihranimo za kasneje.
Sestavine za marelično polnilo:
- 10 malelic iz kompota
- 1 jajce
- 1 žlica predhodnje pripravljenega skutnega polnila
Postopek:
– Marelice zmiksamo, da dobimo gost pire.
– Zmiksanim marelicam dodamo preostale sestavine in dobro zmešamo.
Postopek zlaganja pite
- (potrebuješ tudi sveže marelice)
– Najprej na pitno testo prelijemo marelično polnilo in nato porazdelimo še skutno polnilo. Vse skupaj malo zmešamo.
– Na vrh polnila „natrgamo“ koščke testa, ki smo si ga predhodnje shranili.
– Na vrh pite položimo še sveže marelice.
– Pito pečemo približno 60-70 minut na 180°C, vse do zlate barve.